16 juillet 2007
Confiture de framboises
Cette confiture a été réalisée il y a
déjà quelques semaines. Ne sachant plus quoi faire de mes framboises et
voulant tester une autre recette j'en ai fait de la confiture. Je n'ai
au final obtenu que deux pots tout simplement car j'ai préféré retirer
tous les petits "pépins" des framboises. Je trouve ça plus agréable...
Enfin chacun ses goûts!
Pour faire de la confiture c'est simple no stress:
Moi, je n'ai pas de bassine à confiture, j'utilise une simple casserole en inox.
Pour
le sucre, utilisez du sucre cristallisé, ça fonctionne très bien.
Jusqu'à maintenant aucun paquet de gelsuc et compagnie n'est entré dans
ma cuisine et n'est pas prêt d'y rentrer!!!
Et puis j'adooore faire de la confiture et j'espère essayer celle de Anne à mon retour...
Confiture de framboises
700g de framboises= 417g à la fin sans pépins
417g de sucre cristallisé
1 c à s de jus de citron
Dans
un robot, mixez les framboises pendant quelques minutes. Passez ce
coulis au tamis afin de retenir les graines. Ajoutez au coulis son
poids en sucre cristallisé et 1 c à s de jus de citron.
Portez la confiture à ébullition puis faites-la cuire pendant environ 10 minutes à petits bouillons.
Écumez
la confiture, puis mettez-la en pots. vissez les couvercles et
retournez-les immédiatement sur le plan de travail. Maintenez les à
l'envers jusqu'à complet refroidissement.
N'oubliez pas de
stériliser vos pots: Faites chauffer de l'eau dans une grande
casserole. Lorsqu'elle est bouillante, y mettre vos bocaux et
couvercles et les sortir au bout de 2-3 minutes. Ensuite, les retourner
sur un essuie/torchon propre et les laisser sécher. Ne surtout pas les
essuyer !
Source: Pâtisseries maison
Message programmé pendant mes vacances, je ne peux donc pas répondre aux commentaires & mails
